ZARTGRAU

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Nussnudeln

19. Mai 2014 Aufgetischt, Desserts , ,

Und weiter gehts mit dem Fastfood-Resteverkochen. Neben dem Knödelbrot stand noch eine Packung Fertig-Kartoffelteig zum Anrühren im Schrank – schon etwas über dem Ablaufdatum. Nun gibt es ja um diese Jahreszeit weder Zwetschken noch Marillen für Knödel im Supermarkt und eingefroren hatte ich auch keine Früchte mehr. Erdäpfelnudeln wären fein, sagte das Mütterlein. Passt, denn ein kleines Doserl mit gerösteten Semmelbröseln hatte ich auch noch im Kühlschrank.

Erdäpfelnudeln  mit Nussbröseln und Hollerröster

Und was dazu? Hoppala, da steht ja auch noch ein Glas fertig gekaufter Hollerröster im Kasten – sagenhaft, was sich so alles ansammelt im Laufe der Zeit…..

Also fix den Kartoffelteig nach Vorschrift anrühren, quellen lassen und anschließend auf dem Brett wie hier weiterverarbeiten. Die noch vorhandenen braunen Semmelbrösel in der Pfanne warm machen und mit reichlich geriebenen, gerösteten Haselnüssen strecken – duftet wunderbar. Die fertig gekochten Erdäpfelwutzerl in den Nussbröseln wälzen und mit dem Hollerröster anrichten.

Spazierwege

18. Mai 2014 Wald und Wiese , ,

Auch wenn es draußen stürmt, gehen wir spazieren, das Paulinchen und ich. Bei sehr starkem Wind natürlich nicht im Wald, sondern da, wo wir nicht von eventuell herabfallenden Ästen verletzt werden können.

Einer unserer Lieblingswege

Wie zum Beispiel in Altenmarkt, wo ein Güterweg an einem kleinen Bächlein entlang führt.

Windschutzgehölze am Bachrand

Bei nicht optimalem Draußenwetter trifft man hier höchsten einmal Hundebesitzer samt Vierbeinern, aber diesmal waren wir die einzig Unerschrockenen.

Da stürmt es ganz ordentlich

Für mich immer wieder faszinierend ist dieser Strauch, der schon den ganzen Winter über tiefrote Beerenbüschel trägt

Rote Beeren und weiße Blüten

und sich nun gleichzeitig mit weißen Blüten schmückt.

Schneeball?

Ich tippe ja auf den Gemeinen Schneeball, aber dass dieser Strauch Früchte und Blüten gleichzeitig trägt, habe ich noch nie gesehen.

Speckknödel mit Pilzen

18. Mai 2014 Aufgetischt , , ,

Ich nenne es Fastfood kochen, wenn ich Fertigprodukte, die ich für Notfälle im Haus habe, aufbrauche, bevor sie das Verfallsdatum erreichen. Da hatte ich eine halbe Packung Knödelbrot und ein kleines Glas eingelegte Mischpilze im Küchenkasten, einen halben Becher Schlagobers und eine Scheibe Geselchtes im Kühlschrank. Was lag also näher, als Speckknödel mit Schwammerlsoße zu machen, zumal Zwiebeln, Eier, Milch und frische Kräuter sowieso immer vorhanden sind.

Speckknödel mit Schwammerlsoße

Dazu eine Schüssel Grazer Krauthäuptel mit Apfelessig und Kernöl und schon war ein Mittagessen fürs Mütterlein und mich fertig.

Eine Anleitung für dieses Gericht braucht ihr wohl eh nicht. Denke ich halt :-)